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家务常识:

一、保持良好的心态是家政服务员必须具备的职业基本素质

俗话说:心态决定命运,保持良好的心态是家政服务员必须具备的职业基本素质。 

  1.家庭服务是为人民服务,也在为民解难、为国家作贡献。一个人不能仅仅把自己的工作与给多少钱,干多少活看得太重。的家庭服务员工作,是整个社会的组成部分,从某种角度看,我们是在为一个家庭、一个人服务,但从整体看,我们让一个家庭中其他成员安心地去为国家工作,这也算是我们在为社会分忧、为国家服务。我们的工作同样会受到社会的尊重。要树立助人为乐的思想。在从事家务服务的时候,我们常常可以看到许多有困难的家庭需要帮助。在面对这些家庭时,我们不应仅仅考虑自己的得失,而应从互相帮助的角度去考虑。把自己当成是为人排忧解难的天使,这样就能够安心地干好工作,同时。在帮助别人的时候也得到了自身奉献的快乐,为自己创造了就业的舞台和人生的价值,更为自己的孩子和家庭作出的爱的牺牲和奉献。

 2.要微笑地面对生活。也许生活中会出现许多的不如意,但不要灰心,不要悲观,人活在世上就是一种特权,是人生最大的幸福。有句名言曰:“自古雄才多磨难,纨绔子弟少伟男。一个超凡脱俗、勇敢直面悲壮人生的人,永远是生活的强者,而一个事事满足,处处如意的人也会在永恒的幸福中沉寂。只有痛苦与幸福的因果循环才构成了丰富的人生。因此,有时逆境也是生命的一个驿站,我们该从容以对。

 3.要学会宽容待人。宽容待人是一种美德,是一种思想修养,也是人生的真谛,你能容人,别人才能容你,这是生活的辩证法则。记住这样一句话:当我们拿花送给别人时,首先闻到花香的是我们自己当我们抓起泥巴想抛向别人时,首先弄脏的也是我们自己的手。所以我们要学会:

  (1)容人之长:人各有所长,取人之长补己之短。

  (2)容人之短:金无足赤,人无完人。

  (3)容人个性:人的性格各异。

    (4) 容人之过:人非圣贤,孰能无过。

  (5)容人之功:别人有成绩,应为别人感到高兴。 对于家政服务员来说,与用户建立良好的关系十分重要。人际关系作为在人际活动和人际交往中结成的人与人之间心理上的关系,对每个人的工作和生活都有着深刻的影响。人际关系好,人与人之间感情融洽,相互谅解、体贴,工作上相互配合、协调,能使人们心情愉快地工作并对自己的工作感到满足,这是提高工作绩效的重要因素。相反,人际关系紧张,人与人之间相互猜疑、提防,必然对人的心理产生负作用,影响工作情绪,降低工作绩效。因此,家政服务员在工作与生活中都应重视协调好与雇主家庭成员和邻里等相关人员的人际关系,营造和谐的工作氛围。要宽以待人,严以律己,待人处事持积极态度;为人热情、开朗、真诚、自信,与人为善、助人为乐;心胸开阔、情绪稳定、自制力强,事关个人利益要从大处着眼,不要斤斤计较;谦虚求教,主动沟通,凡事要不耻多问,切勿自以为是;平时主动增进双方的沟通了解,不要对产生的误会、隔阂听之任之;微笑值千金,如果你总是微笑着工作、生活,那你就是给这个家庭增添着欢乐。微笑时刻感染着对方,滋润他们的心田,客户也会对你投以亲近,还以微笑。

 4.要学会换位思考,学会感恩。家政服务员要学会爱别人胜似爱自己,设身处地为别人换位思考,尊重别人的独立性,得意不忘形,失意不变形.要多去数算生命给我们的恩典,在我们的生活中90%以上的事情是值得感恩的好事情;只有10%的事情不如意,但足以帮助我们去成长。我们要多从付出和伤害中得到自身强壮的快乐。感激伤害你的人,因为他磨练了你的心志,感激欺骗你的人,因为他增进了你的智慧;感激中伤你的人,因为他砥砺了你的人格;感激鞭打你的人,因为他激发了你的斗志;感激遗弃你的人,因为他教导了你该独立;感激绊倒你的人,因为他强化了你的双腿;感激斥责你的人,因为他提醒了你的缺点。感激所有使你坚强的人。 家庭服务员既要尊自爱,又要懂得尊重他人,帮助他人。找到自己与用户的相溶点,即:做好服务工作,促进家庭幸福和社会进步,在工作中找到乐趣,得到锻炼和提高。为构建和谐社会添砖加瓦。

厨房巧妇九大秘笈:
      每个人口味不一,兴趣不同,干稀有别,且荤素各嗜……那么,在干燥的秋季,如何巧作以尽其兴致呢? 煮稀饭:滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一点,这样不外溢,味鲜。另外,待锅里水烧到50―60℃时再下米,可防锅糊。稀饭快好时,放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面,味更鲜,更爽,有营养,易消化。
  煮水饺:饺子下锅后如果敞锅煮,水温不会太高,能达到100℃左右,随着水沸腾,饺子会不停地翻滚,饺子皮就煮得均匀,不易破裂。待饺子皮煮熟后再盖上锅盖,水温上升,饺馅就容易熟透,而且汤清,不粘连,味好。
  煮面条:煮水面时若在水里加一汤匙油,面条就不会粘连,而且能防面汤泡沫溢出锅外。煮挂面时水八成开即下面,放面后搅动几下,盖锅煮沸,再揭盖加点冷水,盖锅煮沸即热。
 煮陈米饭:城里人大多吃陈米,将陈米淘4―6遍,浸泡2小时左右再煮,煮时放入半汤匙食油,旺火烧开后再用文火煮熟,即像新米饭一样又鲜又香。
 煮牛奶:煮牛奶若用文火,牛奶中的维生素会受到空气氧化而被破坏,因此,煮牛奶仍需用旺火烧开,见沸拿开,等10秒钟左右再放火上烧开,如此煮三四次即可保持牛奶的营养成分,杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。
煮肉妙法:如果要使肉烂得快,可在锅里放几片山楂或几片萝卜片;如果用热水煮肉则味美,冷水煮肉则肉香;如果煮牛肉,先涂一层芥末,12小时后加少许醋,或用纱布包一撮茶叶与牛肉同煮,则易熟快烂;如果煮的是咸肉,则可在锅里放几颗钻有小孔的核桃仁与肉一起煮,就没有咸肉的臭味了。
  煮骨头汤:水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,便于吸收利用,汤味也更加鲜美。 巧除鲜鱼腥味:等鱼加热后再放生姜,或放少许醋烹调,或在汤里放几颗大枣与桔皮,均可去腥增鲜美味。
  炖鸡:鸡杀后放5―6小时左右,待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅,味更美。先将水烧开再放鸡炖的汤更鲜。盐腌渍过的鸡肉,冷水时放进锅炖好些。鸡汤在食用前才放盐味更鲜。
 
必知9条日常家居生活常识小窍门
1、家居生活小窍门之眼镜防雾 天冷时眼镜片遇热容易发雾气,使人看不请东西。可用半干的肥皂土擦镜片两面,然后抹匀拭亮。用此法,即使到浴室里洗澡,镜片也不会有雾气。
2、家居生活小窍门之旧照片变新 照片旧或脏了,用棉花蘸点酒精擦擦就会和全新的一样。
3、家居生活小窍门之鉴别罐头食品的好坏 制造罐头经过蒸煮,罐内食品中的水变成蒸汽,封罐冷却后蒸汽又凝结成水,罐内空气变稀薄,外面的大气就将罐头顶部压瘪一些,所以,好罐头的顶部不是平的,而是稍凹的如果罐内食品变质产生了气体,顶端就会凸出来。
4、家居生活小窍门之省油炸馒头 先准备好一碗凉水,馒头切片,炸时把馒头片用水浸透后,立即放入锅里炸,这样炸出来的馒头颜色金黄、外黄里嫩、好吃又省油。
5、家居生活小窍门之煎鱼不沾锅 将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,再把锅转一转,使锅内四处都有油。煎鱼时就不会沾锅。
6、家居生活小窍门之壶、杯、盅等瓷器清洗 如积有茶垢、油渍、水渍之类,可用渣掉汁的柠檬皮,以一碗温水浸泡,放置4、5小时,就可除去。用醋和盐混合来洗也可以洗的很干净。